Este acto de inauguraci�n ha sido presentado por Teresa Gonz�lez-Caballos Luna, del �rea de Cooperaci�n y Solidaridad de la Universidad de C�rdoba; y ha contado con las intervenciones de Mar�a del Mar Garc�a Cabrera, decana de la Facultad de Educaci�n, quien ha recordado que este evento �es una gran oportunidad para conocer a todas las asociaciones de la ciudad de C�rdoba y estrechar lazos, que son tan necesarios para conocer todos los proyectos que llevan a cabo� y tambi�n que �es una experiencia formativa de primer orden, no solamente para el alumnado, sino para toda la comunidad�.

Tambi�n ha asistido Rosario M�rida Serrano, vicerrectora de Vida Universitaria y Responsabilidad Social, quien ha expresado su opini�n acerca del proyecto: �Aparentemente estos desayunos son una actividad insignificante, pero de gran valor social. Abre una ventana a otro modo de concebir el mundo y de situarse en �l. Nos encontramos en un momento de crisis, de consumismo exacerbado que nos lleva a metas poco deseables como sociedad. As� que es de vital importancia que los alumnos tomen conciencia en este tipo de proyectos.�

Los �Desayunos Solidarios� son un proyecto organizado por el alumnado voluntario de Educaci�n Social, que invita a diferentes colectivos u ONGDs Cordobesas para que difundan su trabajo social y solidario. Son un espacio de encuentro de la comunidad universitaria y las organizaciones cordobesas as� como un punto de informaci�n sobre Voluntariado, Cooperaci�n y Educaci�n para el Desarrollo.

Uno de los objetivos del proyecto es sensibilizar, a trav�s de los productos locales, ecol�gicos y de Comercio Justo que se utilizan en el desayuno, sobre el sistema econ�mico en el que vivimos, dando a conocer otras alternativas que responden a una producci�n y consumo m�s responsables y respetuosos.