Unidad de Cultura Científica y de la Innovación

El turismo del siglo XXI se basa, sobre todo, en vivir y compartir experiencias. En este sentido, la dupla turismo y gastronomía (que incorpora al viaje el sabor de la cultura local) permite a los visitantes conocer y mostrar el lugar al que viajan desde una perspectiva diferente.

Según el estudio, la gastronomía es un factor importante para el turista, pero no el único que influye en la lealtad hacia un destino

La primera sesión de 'Lee ciencia. Abre tu mente' se sumerge en el mundo de la ciencia de la cocina de la mano de la periodista Elena Sanz y su libro 'La ciencia del chup chup'